La maca
LEPIDIUM MEYENII
Maca es
una raíz andina que se considera un alimento saludable y nutritivo.
Se utiliza
en forma de polvo , y comúnmente se
consume mesclado con agua, pero también se puede utilizar en platos cocinados
como sopas, pures, ensaladas o batidos .
La maca es
rica en nutrientes como proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, vitaminas y
minerales. Es rica en vitamina c, vitamina B y minerales como el hierro, el
magnesio, el zinc.
También es
una fuente de aminoácidos esenciales, que son importantes para la construcción
y reparación de tejidos corporales.
PREPARACION DEL BATIDO DE MACA
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INGREDIENTES:
·
1 CUCHARADA DE MACA EN POLVO
·
1 PLATANO
·
1 TAZA DE LECHE DE ALMENDRAS
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2 TAZAS DE HIELO
·
1 CUCHARADA DE MIEL
PREPARACION
1. PON TODOS LOS INGREDIENTES
EL VASO DE LA BATIDORA
2. AGREGA EL HIELO SI DESEAS
3. BATE HASTA OBTENER UNA
MEZCLA HOMOGENIA Y CREMOSA
4. SIRVE DE INMEDIATO
PANQUEQUES
Ingredientes:
* 3/4 taza de harina integral
* 3/4 taza de maca en polvo
* 1 cucharadita de polvos de hornear
* 1/2 taza de leche entera o leche de coco
* 1/2 taza de suero de leche o yogurt griego
* 2 huevos
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
1. En un tazón, mezcle la harina, la maca en polvo, los polvos de hornear, la sal y la esencia de vainilla.
2. En otro tazón, batir los huevos, la leche y el suero de leche o el yogurt griego.
3. Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que haya una consistencia homogénea.
4. Caliente una sartén a fuego medio y unta un poco de aceite de coco.
5. Vierte 1/4 taza de la mezcla en la sartén y deja cocinar por 2 minutos o hasta que esté dorado.
6. Da vuelta al panqueque y cocinar por otro minuto o hasta que esté dorado en el otro lado.
7. Continúa con el mismo proceso hasta que hayas usado todo el mezcla.
8. Sirve los panqueques recién hechos con tu salsa favorita o con una cubierta de frutas frescas.
Espero que te gusten estos deliciosos panqueques de maca!
